Thursday, April 21, 2011

French Bread...my favorite white bread recipe

I love a soft white bread and warm french bread is my favorite.  I found this recipe and adapted the proportions some so that I could bake it in loaf pans.  This bread seems to be fool proof, it always rises beautifully for me, no matter the weather.  We use this bread for everything, and while it is fantastic on its own with a little butter, it also makes a great grilled cheese sandwich or yummy french toast.  Enjoy!


French Bread
adapted from AllRecipes

15 ounces warm water (110 degrees F)
1 tablespoon plus 1 teaspoon active dry yeast
2 1/2 tablespoons sugar
2 1/2 tablespoons vegetable oil
1 1/4 teaspoons salt
5 cups bread flour

In a large bowl, stir together warm water, yeast, and sugar.  Let stand until creamy, about 10 minutes.

To the yeast mixture, add the oil, salt, and 2 1/2 cups of the flour.  Stir in the remaining flour, 1/2 cup at a time until the dough has pulled away from the sides of the bowl.  If using a stand mixture, allow the dough hook to knead the bread for about 5 minutes, until it is smooth and elastic.  (About 8 minutes if kneading by hand.)  Lightly oil a large bowl, place the dough in the bowl and turn dough around to coat.  Cover with a damp cloth or plastic wrapped sprayed with non-stick spray and let rise in a warm place until doubled in volume, about an hour.

Turn the dough out onto a lightly floured surface and divide in half.  Shape each half into a loaf and place in lightly greased loaf pans.  Cover the loaves and allow to rise until doubled in volume, about 40 minutes.  Meanwhile, preheat the oven to 400 degrees F.

Bake loaves for 18 to 20 minutes in the preheated oven, until golden brown.  Allow to cool for 5 minutes on a rack before removing loaves from the pans.

1 comments:

Ngoc Lan said...

Mỗi sáng một ly cafe giúp bạn điều gì
Cafe hiện nay là một trong những loại thức uống thịn hành trên khắp thế giới. Tại việt nam cũng không ngoại lệ khi có nhiều quán cà phê đẹp tphcm được xây dựng lên phục vụ khách hàng. Quán cafe không chỉ là nơi giải trí, trò chuyện mà hiện nay như là nơi giúp giao luu hay các buổi gặp mặt, học tập, offline các nhóm hội khác nhau. Vậy tác dụng một ly cafe giúp bạn những gì?
1. Cà phê làm giảm nguy cơ mất trí nhớ
Theo nghiên cứu đưa ra năm 2014 của Alzheimer Europe Annual Congress thì người uống 3 đến 5 tách cà phê có thể giảm 20% nguy cơ phát triển bệnh mất trí nhớ.
Không những vậy, cà phê cũng góp phần làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim và bệnh tiểu đường loại 2.
>> Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về các quan cafe dep o quan 3 giúp bạn lựa chọn không gian riêng cho mình nhâm nhi một ly cafe.

Post a Comment

 

©2009 Epicuriosities | by TNB